Espresso Hemma - På Riktigt

Espresso Hemma - På Riktigt

Svensk bok om espresso
129 kr
Övriga
Finns i lager
Antal:
Taggar: Kaffebok

Espressobok
En handbok i espressohantverket. En perfekt bok för de som vill få en stabil grund inom området espresso.

Om boken
Med ledning av Espresso hemma – på riktigt kan du själv göra en espresso lika god som en riktig barista gör den, avnjuta den exakt när du vill och den kostar inte skjortan. Inget är svårt, bara man vet hur man gör. 

Ann-Catrin Spole har tidigare skrivit Var ska vi fika och Stockholms bästa kaféer, chocolaterier och tesalonger. janne bonin var barista, konsult och utbildare med femton års erfarenhet av hantverket. Han har varit ordförande för SCAE Sverige (Speciality Coffee Association of Europe) och domare i Barista Cup.

Boken vänder sig till alla som vill börja göra sig egen espresso men även till de mer erfarna som redan brygger sin espresso och som vill förbättra och förfina sina kunskaper samt även till dem som blivit lite ”nördiga” och söker efter runtikringfrågor och baristadetaljer. Författarna delar frikostigt med sig av användbara yrkeskunskaper inifrån branschen.

Innehåll
Detaljerade anvisningar om bryggprocessen.
Kapitel om rostning, malning, dosering och förvaring.
Om kaffets kropp – vad är det egentligen?
Mjölkskumning
Beskrivning av kaffeländer och kaffesorter.
Kaffets botanik.
Koffeinets fysiska och psykiska verkningar.
Kaffets tidiga historia – myter och verklighet.

Fakta
Espresso hemma – på riktigt
Författare: Ann-Catrin Spole och janne bonin
80 sidor + omslag med flikar i mjukband
ISBN 978-91-856-1713-5